MACADAMIAS[製品規格書]
2005.12.28現在
商品名:Na01マカダミアナッツオイル |
分類名:植物油脂 |
原産国:ケニア共和国 |
1.栄養成分(100g中) | |
熱量 |
900Kcal/100g
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水分 |
0g
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蛋白質 |
無し
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脂質 |
99.0%以上
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一価不飽和脂肪酸 |
78.9g
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多価不飽和脂肪酸 |
5.1g
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飽和脂肪酸 |
13.5g
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炭水化物・糖質 |
0g
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植物繊維 |
0g
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灰分 |
0g
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ナトリウム |
微量
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コレステロール |
0g
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2.品質規格 | |
発火温度 |
200-210℃
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酸化 |
2.0以下
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過酸化物価 |
5.0以下
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添加物 |
無し
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外観 |
透明
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色調 |
無色に近い淡黄色
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香味 |
無し
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凝結温度 |
12-14℃
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ヨウ素化 |
70-80
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屈折率(25゜) |
1.465-1.468
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鹸化価 |
190-200
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比重(25゜) |
0.907-0.914
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3.品質規格 |
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カビ・酵母 |
100以下
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サルモネラ |
陰性
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リステリア |
陰性
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アフラトキシン |
陰性
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4.脂肪酸組成 | |
C14:0 ミリスチン酸 |
0.6%
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C16:0 パルミチン酸 |
8.0%
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C16:1 パルミトレイン酸 |
22.0% |
C18:0 ステアリン酸 |
3.0%
|
C18:1 オレイン酸 |
54.6%
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C18:2 リノール酸 |
2.7%
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C18:3 リノレン酸 |
2.4%
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C20:0 アラキジン酸 |
2.5%
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C20:1 エイコセン酸 |
2.3%
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販売代理店: |
Macadamian Life |
輸入製造元: |
株式会社ニダフジャパン |